Je ne pense pas que ce soit un problème hormonale ...
Sa fait 1 mois que tu l'as, donc pas longtemps, d'autant plus qu'il est adulte ! Il ne te connais pas et peut-être qu'il n'a pas été sociabilisé (où était il avant ? Dans qu'elle condition ?)
Je ne pense pas que la castration règle ce genre de chose ... Enfin, tu peux toujours le faire castrer, mais sa ne va pas l'apprivoiser comme sa par miracle.
Déjà, dans quel condition vit ton lapin ?
Essaie de passer le plus de temps possible avec lui, sans forcement le toucher, juste assis toi et laisse le aller autour de toi et te renifler. Tends la main, mais n'insiste pas si il s'enfuie. Insiste le à te monter sur les genou (assis par terre, ne pas se lever, bouger le moins possible et le plus doucement possible), s'il ne s'y résout pas, donne lui quand même la friandise s'il c'est approché.
Petit à petit, ce mode de vie va lui convenir, et il se tranquillisera en ta présence.
Tout est une question de patience, bonne chance !
(et tu peux quand même le faire castrer
)