J'en connais 2 qui devraient être contents
1e tentative de séchage de pommes et poires au four
Je vous montrerai le résultat tout à l'heure
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| Chips pommes et poires http://www.forum.lapinous.fr/viewtopic.php?f=8&t=15679 |
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| Auteur: | browning [ 07 Nov 2015, 13:12 ] |
| Sujet du message: | Chips pommes et poires |
J'en connais 2 qui devraient être contents 1e tentative de séchage de pommes et poires au four Je vous montrerai le résultat tout à l'heure
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| Auteur: | Diboudib [ 07 Nov 2015, 13:43 ] |
| Sujet du message: | Re: Chips pommes et poires |
J'en connais 2 qui vont être bien gâtés 
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| Auteur: | Chelly [ 07 Nov 2015, 14:18 ] |
| Sujet du message: | Re: Chips pommes et poires |
Excellente idée  Combien de temps laisses-tu au four ? Et à quelle température ?
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| Auteur: | browning [ 07 Nov 2015, 14:33 ] |
| Sujet du message: | Re: Chips pommes et poires |
Oui... Voilà après environ 1h30 au four à 100 degrés On sent que les fruits commencent à sécher. D'après les différents sites visités ca va de 2-3h à 4h. Je vérifierai encore après 1h de suite de cuisson (ça fera 2h30) 
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| Auteur: | browning [ 07 Nov 2015, 15:41 ] |
| Sujet du message: | Re: Chips pommes et poires |
Voilà le résultat. 2h30 de "cuisson" A gauche la poire et à droite la pomme A première vue, La poire doit sécher moins longtemps. Elle est devenue trop cassante, donc difficile à détacher de la grille. La prochaine fois, peut être secher sur du papier cuisson... A tester Maintenant reste plus que le test final... Ca sera pour ce soir avant le dodo... Petit feed back demain  
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| Auteur: | Anywhere [ 07 Nov 2015, 20:15 ] |
| Sujet du message: | Re: Chips pommes et poires |
Tu verras ils vont adoooooorer !!! Keeline est une grande fan. Par contre moi la poire était restée un peu molle (bon j'avais fait ça cet été au soleil) Depuis je lui fais carotte et pomme et c'est une tuerie :p |
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| Auteur: | browning [ 07 Nov 2015, 20:27 ] |
| Sujet du message: | Re: Chips pommes et poires |
Tu les fais sécher comment les carottes? Je crois que je vais investir dans un deshydrateur. Ça fait 2-3 ans qu'on aimerait en acheter un (on va à la cueillette aux champignons et ça se sèche aussi )C'est long au four et je sais mettre que 2 grilles (j'en ai pas plus) |
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| Auteur: | Anywhere [ 07 Nov 2015, 20:35 ] |
| Sujet du message: | Re: Chips pommes et poires |
Pareil que les pommes. Cet été j'avais mis ça sur la terrasse au soleil et ça séchait très rapidement. J'en ai refait la semaine dernière et je l'ai mis sur mon radiateur cette fois-ci (après avoir déshydraté dans mon four à 50°C pendant 1h histoire d'accélérer le truc) le lendemain c'était sec et j'ai pu tout mettre dans mon bocal. Je ne suis pas franchement fan des déshydrateurs. Déjà j'ai pas la place, ensuite ça coûte cher (si on en veut un bon) et ça consomme pas mal ! Parce qu'il me semble qu'il doit fonctionner 7/8h voir plus. Honnêtement un bon radiateur, ou du soleil et hop le tour est joué (et ça ne déplaît pas à Keeline) |
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| Auteur: | browning [ 08 Nov 2015, 10:24 ] |
| Sujet du message: | Re: Chips pommes et poires |
Je tenterai une fois aussi les carottes alors. Mais en tout cas ils ont adoooooré les chips. Ils ont ramolli, après le four ils étaient tout sec. Donc j'en referai mais peut être moins de cuisson pour qu'ils aient moins l'aspect "cuit" |
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| Auteur: | Lune [ 13 Jan 2016, 09:29 ] |
| Sujet du message: | Re: Chips pommes et poires |
Bonjour, Faut-il les éplucher ? C'est la première fois que je vais en faire et je débute avec mon lapin. Merci |
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| Auteur: | browning [ 13 Jan 2016, 11:26 ] |
| Sujet du message: | Re: Chips pommes et poires |
Personnellement je les épluche. Comme ce sont des pommes du commerce, elles sont souvent traitées. Donc je ne prends aucun risque. Par contre si ce sont des pommes BIO, alors là je pense qu'il n'y a pas besoin de les éplucher.
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| Auteur: | Lune [ 13 Jan 2016, 12:06 ] |
| Sujet du message: | Re: Chips pommes et poires |
Merci |
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| Auteur: | nounou68 [ 20 Fév 2016, 21:12 ] |
| Sujet du message: | Re: Chips pommes et poires |
Pour ma petite noisette je fais sécher des rondelles de carotte et de panais ça prend plusieurs jours car je le fais à l'air libre, j'avais déjà essayé pomme a l'air libre mais le résultat n'avait pas été concluant, c'est mieux au four alors apparement ? Cela se conserve aussi bien et longtemps que les légumes (je les conserve plusieurs mois dans une boite en métal ) merci |
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